2012年07月30日

日曜日は教室でした。

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↑飾り巻き寿司「犬とネコ」

7/29(日)、フォーラム南太田にて教室を開催しました。
午前の親子教室では、たくさんの子どもたちと一緒に「犬とネコ」に挑戦!
と〜〜〜っても楽しい教室でしたヨ(^o^)♪

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↑お母さんと、ハイ・チーズカメラ

午前中は子どもたちが頑張ったんですから、大人たちも負けてはいられません。
午後の一般クラスでは「夏野菜の彩り寿司」をレッスン♪
オクラやスナップエンドウ、ズッキーニなど今が旬の夏野菜を使って
まるで寿司職人さんみたいに、握り寿司や軍艦巻きにチャレンジ!

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当日の模様は改めてUPいたします!
どうぞ、お楽しみに〜(^^)/


教室のお申し込み・お問い合わせは…
−−
飾り巻き寿司横浜教室事務局
TEL 045-253-3153
FAX 045-252-1155
Eメール:info@kazarisushi.com
ホームページ:http://www.kazarisushi.com/

●著作権について
当ブログ上コンテンツの著作権は、飾り巻き寿司横浜教室に帰属します。
写真などの情報を、著作権者の承諾なしに転載・再配布することはできません。

●東日本大震災〜私たちにできること〜
電力供給が大幅に落ち込んでいます。より一層の節電に協力しましょう。
謝った情報を発信せずに、信頼できる情報源で真偽を確かめましょう。
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2012年07月27日

日曜日は教室です。

午後4時30分、横浜はうだるような暑さです。
家に帰ったらシャワーを浴びて冷たいカルピスでも飲もっとあせあせ(飛び散る汗)

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↑飾り巻き寿司「カニ」

先日、7/22(日)の一般クラスでは「カニ」をレッスンしました。
ふと暑さを忘れさせてくれるような涼しげな作品でしょ?
どこかから「ザァ〜〜〜ザァ〜〜〜」という潮騒が聞こえてきそう。

それでは恒例の教室レポート!
…に行く前に、今日は次回の教室のご案内をさせてください。

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明後日、7/29(日)は待ちに待ったお教室♪
11:00〜の夏休み!親子教室では「犬とネコ」の飾り巻き寿司に挑戦!
元気いっぱいのお友だちに会えるのが今から楽しみだな〜(^o^)

そして、夏の教室のラストを飾るのは13:30〜「夏野菜の彩り寿司」。
先生方がプロの寿司職人に指導を受けてレシピ開発を重ねた意欲作!

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↑すし職人の高橋先生に指導を受けるリョウコ先生

会場は今回もフォーラム南太田2Fの生活工房です。
生徒の皆さん!日曜日も暑くなりそうですのでくれぐれも
熱中症には気をつけていらしてください晴れ

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フォーラム南太田

さて、お待たせいたしました。
それでは7/22(日)の教室を振り返ってみましょう。

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会場に集合してくださったのは、腕に覚えのあるベテランの生徒さんたち!
それもそのはず、今回レッスンする「カニ」は数ある飾り巻き寿司の
レシピの中でも特に難易度が高い作品なんです(汗

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↑講師はヒロコ先生です。先生、よろしくお願いしま〜す(^o^)

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飾り巻き寿司の作り方は、パーツを作って組み立てるというものですが、
難易度の高い作品はまるでプラモデルを作っているように見えます(◎_◎;)
目玉になるのは、オレンジ色の山ごぼう。
胴体は厚焼き玉子で、ツメはキュウリ、足はかんぴょうです。

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↑巻きすを持って蓋飯(ふためし)を乗せれば、完成まであとチョット!

でね、飾り巻き寿司って不思議なもので…
みんな同じようにパーツを組み立てていっても、
どういう作品ができあがるかは人それぞれ。
みんな、個性があるんです。

横浜教室の先生たちは同じ作品を何本も巻いていますけど、
やっぱり仕上がりは毎回ちょっとずつ違うんだそうです。
だから、先生が作品に包丁を入れる時はみんなドキドキしてます揺れるハート

さぁ、今日はどんなカニさんに出会えるのかな?

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う〜ん、チョーカワイイ(^o^)!
先生の作品が姿を現すと、教室は割れんばかりの拍手に包まれました。

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↑パチパチパチパチッ!

生徒さんも笑顔、先生も笑顔、み〜んな笑顔です(^^)
そういえば、チカコ先生がいつも言ってますよね…
上手に作らなくてもいいんですよ。
ちょっと曲がっちゃったって、それがカワイイの
るんるん

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↑生徒さん作品

先程も申し上げましたが、この日集まってくださった生徒さんは
腕に覚えのあるベテランばかり。
もちろん、皆さん巻きすや包丁の使い方はとっても上手です。
でもね、一番スゴイのは飾り巻き寿司を心から楽しめるってことだと思うんだ。

7/29(日)の親子教室では、子どもたちが「犬とネコ」に挑戦してくれます。
みんなの笑顔と個性豊かな作品に出会えるのが今から楽しみで〜す(^^)/



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2012年07月24日

朝顔

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↑飾り巻き寿司「朝顔」

7/22(日)の入門クラスでは「朝顔」をレッスンしました。
会場はいつも通りフォーラム南太田2Fの生活工房。
20名程の生徒さんにご参加いただいて、と〜っても楽しい教室でしたヨ(^o^)

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↑チカコ先生のお手本を真剣に見つめる生徒の皆さん

今回も飾り巻き寿司初挑戦の生徒さんが大勢いらっしゃいましたが、
皆さん先生からアドバイスを受けてテキパキと調理を進めます。

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朝顔はご飯の分量を変えれば色々なサイズが自由に巻けるのですが、
教室では、やや小さめの朝顔を2本巻いていただきました。
先生方いわく…
「入門クラスだし、基本の丸巻きをいっぱい練習してほしいナ♪」
と言うことで、「紫色」と「水色」色違いの2色のご飯が用意されました。
本当、横浜教室の先生たちは生徒さん思いで優しいんだから(^ー゚)

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すべてのパーツが巻き上がったら、巻きすを使って形を整えます。
コロコロコロコロ・コロコロコロコロ…
コロコロコロコロ・コロコロコロコロ…
こういう風にすると、ちょっといびつだった形が丸くなるんですってひらめき

さぁ、それじゃ作品に包丁をいれていきましょう!
キレイな断面に仕上げるコツを先生からアドバイスしてもらって慎重に…

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よし!上出来!
とってもキレイな模様の朝顔が完成したゾ♪

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↑どんなもんだい!シャキーン!

仮面ライダーみたいに、格好良くポーズを決めてくれた男性の生徒さん。
爽やかな笑顔をありがとうございます(^^)/
それじゃ最後に、大葉を朝顔の葉っぱの形にカットして飾り付けましょう。

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↑生徒さん作品

う〜ん、ステキなディスプレイですね〜グッド(上向き矢印)
本格的な夏の到来を前に、涼やかな作品を実習することができました。
生徒の皆さん、当日はお疲れ様でしたm(_ _)m

今回初参加の皆さんは楽しく実習していただけましたでしょうか?
9月から始まる秋の教室では「バラ」や「カエル」など
飾り巻き寿司の定番作品をレッスンいたします。
ホームページで今後の予定をチェックして、またぜひ受講してみてください♪
秋の飾り巻き寿司教室スケジュール

次回更新は、午後の一般クラス「カニ」の模様をお届けします!
どうぞお楽しみに〜(^^)/



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2012年07月23日

出張!夏休み親子教室

7/21(土)、tvkハウジングプラザ横浜で夏休み親子教室を開催しました。
会場となったセミナーハウスにはたくさんの子どもたちが集合!
お父さん・お母さんと一緒に「うさぎ」の飾り巻き寿司に挑戦しました。

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まずは「プラザ横浜ってなんじゃらほい?」という方のためにちょっとご案内。

えっと、日本最大級の住宅展示場tvkハウジングプラザ横浜は
横浜駅から車で10分、横浜市西区西平沼町に位置します。
広大な敷地には50棟を超えるモデルハウスが立ち並んでいて、
物語に出てきそうなメルヘンチックな町並みが印象的家ぴかぴか(新しい)

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↑どう?一軒(笑

横浜駅と展示場を結ぶ無料送迎バスも運行しているので
皆さんもよかったら足を運んでみてはいかがでしょうか?
tvkハウジングプラザ横浜

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さて、それでは教室の様子を覗いてみましょう♪
今日から夏休み!ということで元気いっぱいの子どもたち。
小学校6年生のお兄ちゃんから1年生のお嬢ちゃんまで
10組の親子さんが初めての飾り巻き寿司に挑戦です。

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今回講師を務めたリョウコ先生は、小さな子どもたちにも
分かりやすい言葉を選んで優しい授業を展開していきます。
「それじゃ、お父さん指を使ってご飯の山を崩しましょう♪」
「次は、お母さん指ですヨ〜(^o^)」

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普段あまり使うことのない包丁や巻きすに悪戦苦闘している子もいましたが、
お父さんやお母さんのサポートを受けて一生懸命に調理を進めます(汗
みんな、もうちょっとで完成だゾ!頑張れ〜!

仕上げに海苔パンチで空けた目玉を付けて…
ホッペはおぼろを使ってピンク色に…

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はい、飾り巻き寿司「うさぎ」の完成で〜す!
パチパチパチパチッ!

立派なまゆげをしているウサギがいたり、ウインクしてたり…
個性豊かな作品が完成して、教室中から黄色い歓声が上がります♪
お父さんやお母さん、先生たちから力作を誉めてもらえて
子どもたちもと〜っても嬉しそう(^^)
みんな、本当によく頑張ったもんね!

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そういえば、今回ご参加いただいた方の中にはお母さんが
紅茶の先生をしている親子さんもいらっしゃいました喫茶店ぴかぴか(新しい)
なんでも、ご自宅で教室をされているそうなんですが、
お嬢ちゃんが立派なアシスタントさんなんですって(^^)

さぁ、みんなの長い長い夏休みは始まったばかり!
プールに昆虫採集、ラジオ体操・サッカー・木登り・花火…
太陽の下でめいっぱい遊び回って、真っ黒に日焼けしちゃおう♪
でも、たまにはお父さん・お母さんのお手伝いもするんだゾ。

またいつか、みんなと教室で会えるのを楽しみにしてま〜す(^^)/



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2012年07月20日

日曜日は教室です。

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7/22(日)は待ちに待ったお教室♪
11:00〜「朝顔」・13:30〜「カニ」をレッスンします。
う〜ん、こりゃどっちも楽しみだ(^o^)

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会場はいつも通り、フォーラム南太田2Fの生活工房。
フォーラム南太田
生徒の皆さん、どうぞ熱中症に気をつけてご来場ください晴れ

今回もみんなで楽しい教室にしましょうネ〜(^^)/



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