最高気温がなんと20℃近くまで上昇。
１月中旬なのに春一番のような風が吹いていました。
それでは恒例の飾り巻き寿司体験教室レポートへ…GO！
１月16日（土）フォーラム南太田にて2010年第１回の体験教室を開催。
レシピは冬の花、山茶花（サザンカ）です。
まずは卵を３つ使って厚焼きを焼いていきます。
教室にはフワッとあま〜い香りが…
淡いピンク色の花びらは梅肉を混ぜた酢飯…
花の芯はオレンジ色のやまごぼう…
枝はかんぴょう、葉は野沢菜で…
鮮やかなピンク色のつぼみはでんぶです。
これをフワフワの卵で巻いてできあがり〜！
↑とっても美味しくて見た目もキレイな山茶花が完成！（生徒さん作品）
いつもは海苔で巻いて仕上げることの多い飾り巻き寿司も
卵で巻いたことでちょっと豪華な仕上がりになりました。
この日は、山茶花を巻いたのち細巻きのレクチャーもありました。
芯になる具材が真ん中にくるように…
これが意外に難しいんですよね。
学習後のティータイムでは、お茶うけとしてかんぴょう巻きをパクリ！
最後までとっても楽しい＆とっても美味しい体験教室になりました。
生徒の皆さん、どうもありがとうございました。
