パステル寿司

6/8（土）午前の体験教室では、「SUSHIレインボープレート」をレッスン♪
いつもの飾り巻き寿司とはひと味違った創作・飾り寿司に挑戦しました。




う〜ん、カラフル〜

名前の通り「レインボー」な飾り寿司たちがいっぱいです(^o^)
今回は「手綱（たづな）寿司」と「パステル寿司」という
２つのレシピの合わせ技で「レインボープレート」を構成しました。



まず最初にレッスンしたのがこちら「手綱（たづな）寿司」です。

別名「レインボーロール」とも呼ばれるこの巻き寿司は、
もともと日本に古くから伝わる伝統のレシピなんですって。
ほら、手綱って乗馬の時に馬とコンタクトをとるための紐のことでしょ？
きっと江戸の昔、お侍さまが食材を斜めに重ねた巻き寿司を見て一言、、、

「なんとも、この寿司！まっこと手綱のようではないか！」

な〜んて仰ったんじゃないでしょうか(^^)？



そして、こちらが生徒さんも大興奮！の丸くてカワイイ「パステル寿司」。
今回の体験教室のためにチカコ先生が用意してくれた
横浜教室オリジナルの創作・飾り寿司なんです

パステルカラーと言えば、赤や青・緑のようなはっきりとした原色ではなくて
桜色や水色・若草色のような淡い色彩の総称です。
そして、なんと言っても思い出すのはあの流行歌の一節、、、

パステルカラーの季節に恋した
あの日のように 輝いてる あなたでいてね

懐かしいな〜(^^)


↑パステル寿司（「SUSHIレインボープレート」より）

あまりにカラフルなお寿司なので「着色料？」って
思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
これはぜ〜〜〜んぶ、野菜だけで着色したものなんです！
こんなにキレイな色がでるなんて、ちょっとビックリですよね（驚

どんな野菜を使ったのかは、ヒ・ミ・ツ♪

創作・飾り寿司にご興味のある方は、
秋に開催予定の体験教室「オードブルSUSHIプレート」に
ぜひエントリーしてみてください

次回は、午後の一般クラスの様子をレポートします♪
どうぞお楽しみに〜(^^)/



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Comments

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Posted by dawneisk at 2022年01月09日 09:29

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Posted by ellcason at 2022年01月10日 03:03

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Posted by paxelide at 2022年01月10日 04:49

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Posted by elisfil at 2022年01月10日 09:31

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Posted by chakafl at 2022年01月10日 12:21

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Posted by ellyseyl at 2022年01月10日 16:34

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Posted by yudrei at 2022年01月15日 06:49

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Posted by faupled at 2022年01月15日 09:03

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Posted by celepris at 2022年01月15日 15:41

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Posted by aussbrya at 2022年01月15日 16:40

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Posted by harmbart at 2022年01月15日 19:02

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Posted by dazzreny at 2022年01月15日 23:55

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Posted by calalav at 2022年01月16日 02:56

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Posted by ellifer at 2022年01月18日 11:55

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Posted by maredis at 2022年01月18日 14:21

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Posted by philoli at 2022年01月18日 16:37

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Posted by chafawn at 2022年01月18日 18:32

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Posted by pashkxande at 2022年02月04日 06:09

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Posted by daynaulry at 2022年02月04日 07:04

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Posted by gerxav at 2022年02月10日 11:12

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Posted by dahpatr at 2022年02月10日 12:36

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Posted by chisahal at 2022年02月10日 17:02