6/8(土)午前の体験教室では、「SUSHIレインボープレート」をレッスン♪
いつもの飾り巻き寿司とはひと味違った創作・飾り寿司に挑戦しました。
う〜ん、カラフル〜

名前の通り「レインボー」な飾り寿司たちがいっぱいです(^o^)
今回は「手綱(たづな)寿司」と「パステル寿司」という
2つのレシピの合わせ技で「レインボープレート」を構成しました。
まず最初にレッスンしたのがこちら「手綱(たづな)寿司」です。
別名「レインボーロール」とも呼ばれるこの巻き寿司は、
もともと日本に古くから伝わる伝統のレシピなんですって。
ほら、手綱って乗馬の時に馬とコンタクトをとるための紐のことでしょ?
きっと江戸の昔、お侍さまが食材を斜めに重ねた巻き寿司を見て一言、、、
「なんとも、この寿司!まっこと手綱のようではないか!」
な〜んて仰ったんじゃないでしょうか(^^)?
そして、こちらが生徒さんも大興奮!の丸くてカワイイ「パステル寿司」。
今回の体験教室のためにチカコ先生が用意してくれた
横浜教室オリジナルの創作・飾り寿司なんです

パステルカラーと言えば、赤や青・緑のようなはっきりとした原色ではなくて
桜色や水色・若草色のような淡い色彩の総称です。
そして、なんと言っても思い出すのはあの流行歌の一節、、、
パステルカラーの季節に恋した
あの日のように 輝いてる あなたでいてね

懐かしいな〜(^^)
↑パステル寿司(「SUSHIレインボープレート」より)
あまりにカラフルなお寿司なので「着色料?」って
思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
これはぜ〜〜〜んぶ、野菜だけで着色したものなんです!
こんなにキレイな色がでるなんて、ちょっとビックリですよね(驚
どんな野菜を使ったのかは、ヒ・ミ・ツ♪
創作・飾り寿司にご興味のある方は、
秋に開催予定の体験教室「オードブルSUSHIプレート」に
ぜひエントリーしてみてください

次回は、午後の一般クラスの様子をレポートします♪
どうぞお楽しみに〜(^^)/
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