当教室では毎年、母の日に合わせてレッスンを開催しています。
実習するレシピはもちろん「カーネーション」。
今年も、午前の部・午後の部と大勢の生徒さんにご参加いただいて
と〜〜〜〜〜〜〜っても楽しい教室となりました(^o^)v
では、早速レッスンの様子を覗いてみましょう♪
飾り巻き寿司は初めて、という方は手を挙げてみてくださ〜い！
ヒロコ先生の号令で挙手した方は午前の部ではわずか数人でしたが、
午後の部ではほぼ全員が挙手されました
わ〜、皆さん初めてなんですね。
カーネーションは「入門クラス」の中では難しい作品ですけど、
楽しみながらレッスンしていきましょう♪
それじゃ、まずお花の部分から作っていきま〜す。
板錦糸の上にピンク色の酢飯と明太子・紅ショウガを
ランダムに散らしてください。
ポン・ポン・ポン・ポン。
あんまり考えすぎず、自由に置いてみてくださいね〜(^^)
花・萼（がく）・茎（くき）とリズム良くパーツ作りが進みます。
すべてのパーツが揃ったらい次は組み立ての工程へ。
飾り巻き寿司の作り方は、パーツを作って組み立てると覚えてください
では、いざ！
左手に巻きすを持ち上げたら、思い切りよくクルリンパッ！
↑巻きすの使い方をレクチャーするチヒロ先生
そうそう、上手じゃない(^o^)v
先生からお褒めの言葉をいただいて、生徒さんもホッとひと安心。
包丁を入れるのがますます楽しみになってきましたネ♪
はい、皆さん巻けましたか〜？
次はいよいよ作品に包丁を入れていきます。
もう一度、前の調理台に集合してくださ〜い！
せっかく一生懸命に巻きましたから、キレイな断面にしていきましょう。
切り方のコツは、、、
↑切り方のコツを丁寧にレクチャーするヒロコ先生
さぁ、切れましたヨ！
どんなカーネーションになってるかな？
実は私、この瞬間は今でも緊張しちゃうんです（笑
それじゃご覧ください、、、
ハイ！
うわ〜、キレイ〜！
本当、カーネーションになってる！
やっぱり先生は上手ね〜
ヒロコ先生の作品がお目見えすると、教室は大きな歓声と拍手に包まれました。
それじゃ、皆さんもご自分の作品を切り分けてみましょう！
↑仕上げにトビッコを少々入れるとひときわ輝きます
↑作品は丁寧にラッピングしてお持ち帰り♪
こうして、楽しかったレッスンはあっという間に終了。
ご参加いただいた生徒の皆さん、どうもありがとうございましたm(_ _)m
皆さんが感謝の気持ちを込めて巻いたカーネーション、
きっとご家族に喜んでいただけたのではないでしょうか？
↑飾り巻き寿司「カーネーション」
毎年恒例の「母の日レッスン」は、もちろん来年も継続して開催いたします。
母の日に何か特別な贈り物を用意したい
とお考えの皆さん。2015年の教室でお会いしましょうネ〜(^^)/
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